Châtillon est un ancien pays de laboureurs et de vignerons. Au fil du temps, le terroir est devenu une terre nourricière avec ses maraîchers, ses arboriculteurs et ses horticulteurs célèbres comme les Nonin, qui portèrent Le Jardin des Roses au niveau international. 

Pour plus d’informations, voir :
Châtillon aux portes de Paris, ville de Châtillon, 1998,
pp. 82-89, en vente à la librairie du musée.
et consulter le catalogue de l’exposition
Châtillon, hier… l’Homme et la Terre de 1994.